Amaisches Essen:
Das Essen wird gemeinsam serviert, ohne das besondere Gänge eingehalten werden kommen alle Speisen gleichzeitig auf den Tisch. Dabei gibt es keine festen Essenszeiten. Es wird gewöhnlich zwei mal am Tag Essen zu bereitet. Einmal am Morgen und noch einmal am Abend, und zusätzlich wird Essen erwärmt wenn Gäste kommen. Den Tag über steht das Essen auf dem Tisch und wer Hunger hat, nimmt es sich.
Traditionell besteht das Essen auf Am aus acht Bestandteilen, welche getrennt in kleinen Schüsseln, auf Platten oder in Krügen gereicht wird:
Nüsse oder Kerne, die häufig mit süßen Beeren vermischt werden in einer Schale.
Wasser oder Saft als Gertränk im Krug.
Früchte aus der Erde, wie Wurzelgemüse, Yams, und Zwiebeln die meist in Streifen geschnitten, kurz angebraten und dann gekocht werden.
Etwas, meist Fleisch von Landtieren wie Känguruh, Riesenstrauß oder Koalabär, das auf dem Grill gebraten wird. Meist ist es wie die Erdfrüchte in Streifen geschnitten, und wird ebenso auf Platten angerichtet.
Früchte von Bäumen, wie Pfirsiche, Pflaumen und Strauchtomaten, die in Schalen gereicht werden.
Etwas vom Vogel: Fleisch das gebraten wird oder Ei mit dem z.B. Süßspeisen zubereitet werden. Auf Am werden häufig kleine süße Kuchen in Tonformen gebacken. Die Form wird dafür in die Glut des Feuer gelegt. Oder sie backen Fladen auf Eisenplatten über dem Feuer aus, in die sie dann Vogelfleich einwickeln. Die Kuchen und Fladen werden auf Platten serviert. Beliebt ist auch eine braune Masse aus Ei, Mehl und karamelisiertem Zucker.
Gewürze dürfen beim Essen nicht fehlen. Zu einem vollständigen Essen gehören scharf gewürzte Suppen.
Als achtes kommt Salz hinzu, mit welchem kleine, einfach Fladen gebacken werden. Diese bestehen aus Mehl, Wasser und Salz, wobei das Mehl üblicherweiße auf Am mit Anis gewürzt wird.
Allgemein ist das Essen auf Am stark gewürzt und dürfte den meisten Charakteren zu scharf sein. Chilli undPfeffer werden auf Am reichlich benutzt.
Amaische Süßspeisen schmecken häufig nach Schokolade oder Karamell, oder einer Mischung aus beidem.
Zubereitet wird das Essen über dem Feuer in der Mitte des Hauptraumes. An Ketten hängt von der Decke ein Rost über dem Feuer. Bei Bedarft kann eine Metallplatte auf den Rost gelegt werden, auf der die Fladen und Brote zubereitet werden. Wasser und Kuchen werden in Gefäßen, direkt in die Glut gelegt um dort erhitzt zu werden.
Für jede Speisesorte nutzen die Amai gesondertes Geschirr und Besteck um es zuzubereiten, essen aber alles mit den gleichen Stäbchen und Löffeln.
Abgesehen vom Fleisch ist das Zubereiten der Speisen auf Am Sache der Männer.
Das Essgeschirr besteht aus Tellern und Schüsseln aus Holz und Ton. Als Besteck dienen Messer, Holzlöffel und Essstäbchen, die meistens aus Holz sind. Es wird allerdings viel mit der Hand gegessen. Dafür ist es üblich sich vor und nach dem Essen sorgfältig die Hände zu waschen.
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